Как правильно начинать свой день? Поговорим о завтраке и его
значении, о последствиях пренебрежительного отношения к нему и предложим
вам несколько вариантов меню завтрака.
Важность завтрака
В переводе с английского слово завтрак (breakfast) означает «прервать
пост». В зависимости от того, когда состоялся последний прием пищи,
организм может голодать («постится») от 8 до 12 часов. Этот период
значительно удлиняется, если завтрак пропускается.
В процессе голодания, например, во сне, происходит уменьшение уровня
глюкозы в крови. Гормоны и гликоген, выбрасываемый печенью, способствуют
поддержанию нормального уровня глюкозы. После голодания в течение 12-15
часов запасы гликоегна в организме значительно иссякают. Пища,
с
...
Читать дальше »
|
Недавними клиническими исследованиями было установлено,
что потребление соевого белка с пищей больными сахарным диабетом типа 2
значительно улучшает липидный профиль крови. Такие результаты получены
с участием пациентов, больных сахарным диабетом типа 2, которых
рандомизировали в группы потребления изолированного соевого белка (80 мг
агликона изофлавона в день) или молочного белка в течение 57 дней.
Отмечается, что в группе пациентов, потребляющих как соевый, так и
молочный белок, содержание в сыворотке крови холестерина липопротеидов
низкой плотности снизилось, что служит основанием для рекомендации его
потребления этой категории больных. Недостатком
...
Читать дальше »
|
Ученые попытались сделать хот-доги, сосиски, гамбургеры и прочие
похожие продукты более полезными, заменив в них животный жир на
здоровую альтернативу. В отчете, вышедшем на страницах журнала Journal
of Agricultural and Food Chemistry, эксперты рассказали, почему
хот-доги становятся жесткими, если растительные жиры подменяют
животные.
Анна М. Херреро вместе с коллегами изменила некоторые типы сосисок с
помощью эмульсии, являющейся источником более полезного жира. Обычно
80% калорий в сосиске приходятся именно на жир. Но, если поменять
формулу сосисок, использующихся при приготовлении хот-догов, они
становились неприятными с точки зрения консистенции.
Дабы разобраться с этим вопросом и в дальнейшем предложить
к
...
Читать дальше »
|
Корица — одна из самых популярных специй на Востоке. Кулинары
обязательно добавляют её в сладкие блюда, а также в блюда из мяса
и овощей. Однако, помимо удивительного притягательного аромата, специя
обладает уникальными свойствами для организма человека. Недаром
в восточной кухне корицу с древних времён используют не только, как
ароматическую добавку, но и как лекарство от многих болезней.Сочетание
имбиря и корицы укрепляет иммунитет и служит профилактикой болезней
почек. Приверженцы индийской аюрведы используют корицу как средство для улучшения работы кровеносной системы. Учёные приводят довольно
интересные факты о специфических свой
...
Читать дальше »
|
Есть ли у вас проблема с лишним весом? Если да, то специально для вас учеными из Университета Огайо открыт новый способ как похудеть быстро и не мучительно. Проводя эксперименты на мышах, они
выяснили, что те грызуны, которые находились в активной социальной
среде, имели гораздо меньший объем брюшного жира, даже если ели больше,
чем их одинокие сородичи. Ученые утверждают, что «социальное
возбуждение» способствует потере веса, преобразовывая белый жир в
коричневый. В чем разница между этими двумя видами жира? Белые калории
из продуктов делают нас толще, а коричневая энергия обогревает на
...
Читать дальше »
|
Всего одно яблоко, добавленное в ежедневный рацион,
способно изменить вашу жизнь, утверждают диетологи. По их словам, яблоки
снижают риск инсульта за счет высокой концентрации соединения под
названием кверцетин, пишет The Telegraph.
Исследования
голландского Университета Вагенинген, в котором приняли участие 20000
человек, показали: кверцетин снимает воспаление. А воспаление приводит к
затвердеванию артерий и может стоять за сердечно-сосудистыми недугами.
Итак, согласно эксперименту, люди, потреблявшие больше фруктов и овощей,
имеющих белую мякоть, реже страдали от инсультов в последующие десять
лет.
По подсчетам экспертов, риск инсульта снижался на 9% в
соответствии с каждыми 25 граммами яблока или груши, съедаемыми
...
Читать дальше »
|
Недостаток витаминов большинство людей ощущает именно весной. Наше
питание становится более однообразным. Запасы овощей и фруктов
исчерпываются, да и витаминов в них уменьшается.
Основные причины авитаминоза — некачественное и несбалансированное
питание, стрессы, неблагоприятная экологическая обстановка, маленькое
количество солнечного света зимой, физические и эмоциональные нагрузки,
курение и злоупотребление спиртным, а также перенесенные зимой болезни. Сбалансированное питание Главное
средство борьбы с недостатком витаминов — сбалансированное питание,
благодаря которому в организм поступают нужные компоненты — белки, жиры,
углеводы. Забудь о пище из фастфудов и разработай оптимальный режим
питания. На протяжении всего зимне-весеннего периода ешь как можно
больше овощей. Полезными будут и квашеная капуста, и
консерви
...
Читать дальше »
|
Сторонники теории раздельного питания
утверждают: когда в желудок одновременно попадают пусть и
низкокалорийные, но несовместимые друг с другом продукты, их
переваривание затрудняется, неокисленные жиры и углеводы откладываются в
виде жира.
Согласно правилам раздельного питания несовместимые продукты можно
употреблять с интервалом времени не менее двух часов. Принцип действия. Условия,
необходимые для переваривания различных видов продуктов, кардинально
различаются - для расщепления белков требуется кислая среда, для
углеводов - щелочная. Если мы одновременно едим пищу, содержащую много
белков и углеводов, то какие-то из этих веществ усвоятся хуже. Так,
съеденное на пустой желудок яблоко покидает его уже спустя 15-20 минут,
если же его съесть после мяса, оно задержится в желудке, вызывая процесс
брожения и гни
...
Читать дальше »
|
Аппетитные орешки — настоящее лакомство не только для малышей, но и
взрослых. Кроме этого, они чрезвычайно полезны. Фундук, кедровые и
грецкие орехи, арахис, миндаль, каштаны, фисташки… На прилавках можно
встретить кокосовые, мексиканские и бразильские орехи, кешью.
И все они — сырые или жареные, привычные или экзотические — необходимы в
питании. Чем же полезны орехи? Во-первых, они
на 60-70% состоят из жиров. Однако в отличие от животных жиров, богатых
вредным холестерином, в составе ореховых жиров холестерина практически
нет, зато есть жирные кислоты, которые организм малыша не способен
выработать самостоятельно. А ведь именно эти вещества необходимы для
того, чтобы качественно «работал» жировой обмен, тем самым избавив
человека от проблем лишнего веса. Во-вторых, белки орехо
...
Читать дальше »
|
|
