Некоторое время в СМИ муссировались слухи о том, что долгожительство европейцев объясняется регулярным употреблением красного вина. Однако после скандального разоблачения фальсификации выводов о пользе вина, медики продолжили разработку рациона европейцев. Выяснилось, что дело вовсе не в вине, а в сыре с плесенью.
Дело в том, что рокфор и другие сыры с плесенью оказывают выраженное антивоспалительное действие. Особенно эффективно сыр работает в кислой среде, то есть на поверхности кожи и на слизистой желудка. Этим и объясняется крайне низкая смертность от сердечных недугов среди французов, регулярно употребляющих рокфор.
По словам экспертов из компании Lycotec, они намерены выделить из сыров противовоспалительные соединения, а затем применить их в изготовлении лекарств и косметики. А пока ученые этого не сделали, наслаждайтесь сыром! Пусть он будет желанным гостей на новогоднем столе!
Если вам понравилась статья, то оставьте на нее ссылку в вашей социальной сети
